现在市场上出售的北豆腐都是大块的，特别喜欢小时候吃的那种小豆腐块，那时1分钱一块豆腐。为了吃上豆腐，冬天早早的排队购买，新鲜的豆腐还冒着热气呢，空口吃都特别的香，如果加点小葱和酱油，再点上一滴香油，就显得很奢侈啦。
一个简单的小葱拌豆腐也能让我回忆起那么多的过去，看来真是老啦，呵呵。
豆腐可以提前用热水焯制或冒烫一下以去除豆腥味。
豆腐碎沫的也可以直接用工具将豆腐碾碎。