记得以前在老家春天的时候，没有青菜可吃，饭桌常见的就是小葱拌豆腐，刚用黄豆换来的热乎的豆腐。弄碎了，剁点葱末，放盐，点一点香油，上桌就开吃。现在很少做了，现在的豆腐比以前的要硬好多，豆味也小很多，今天接儿子放学，在学校门口，遇见一个卖豆腐，说是自已做的，手一摸还挺烫，就买回一点。回家做了这个菜。
买回的豆腐，上锅蒸一下，杀一下菌。
调好后，放入冰箱，泠藏一下，再吃味道会更好。