小葱拌豆腐
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雾气personality

记得以前在老家春天的时候,没有青菜可吃,饭桌常见的就是小葱拌豆腐,刚用黄豆换来的热乎的豆腐。弄碎了,剁点葱末,放盐,点一点香油,上桌就开吃。现在很少做了,现在的豆腐比以前的要硬好多,豆味也小很多,今天接儿子放学,在学校门口,遇见一个卖豆腐,说是自已做的,手一摸还挺烫,就买回一点。回家做了这个菜。

时间:10分钟内
食材
豆腐 250g
适量
香油 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐稍微上锅蒸一下,晾凉,小葱备好。
  • 步骤 2/6
    葱切碎。
  • 步骤 3/6
    豆腐尽量切成小块。
  • 步骤 4/6
    葱放入,入盐。
  • 步骤 5/6
    入香油,搅拌匀,最好用勺子头边搅边压一下。
  • 步骤 6/6
    稍微停一段时间,等盐完全融化,就可以开吃了。
小贴士

买回的豆腐,上锅蒸一下,杀一下菌。

调好后,放入冰箱,泠藏一下,再吃味道会更好。

发布于 2023-02-05
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