香椿拌豆腐
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唯恐天下不乱仲

看到很多豆亲都用新鲜的香椿叶拌豆腐,味道一定很美味,我们这不产香椿,朋友从老家给我们带来了一些,不过是腌过的,颜色有点深,用它煎过几回鸡蛋,味道还不错。晚上买了块嫩豆腐,想用来做凉拌,天热了喜欢吃点简单的菜,想尝一下当香椿遇到豆腐会给人们的味蕾带来什么样的享受。

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 300g
香椿 50g
适量
鸡精 1茶勺
海鲜酱油 3茶勺
辣椒油 2茶勺
麻椒油 1茶勺
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    豆腐切薄片
  • 步骤 3/9
    香椿切末,葱切葱花。
  • 步骤 4/9
    切好的豆腐摆盘
  • 步骤 5/9
    把香椿末和葱花放碗里
  • 步骤 6/9
    炒锅放油,把油加热到冒青烟,
  • 步骤 7/9
    把热油倒入装有香椿末的碗里,用油把香椿末和葱花炸一下。
  • 步骤 8/9
    碗里加盐、鸡精、海鲜酱油、麻椒油、辣椒油调成凉拌汁。
  • 步骤 9/9
    把调好的香椿汁浇到豆腐上就可以了
小贴士

我买的是嫩豆腐,不用氽水,直接凉拌就可以了。如果是老豆腐就需要氽水了。

发布于 2020-07-01
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