看到很多豆亲都用新鲜的香椿叶拌豆腐,味道一定很美味,我们这不产香椿,朋友从老家给我们带来了一些,不过是腌过的,颜色有点深,用它煎过几回鸡蛋,味道还不错。晚上买了块嫩豆腐,想用来做凉拌,天热了喜欢吃点简单的菜,想尝一下当香椿遇到豆腐会给人们的味蕾带来什么样的享受。
我买的是嫩豆腐,不用氽水,直接凉拌就可以了。如果是老豆腐就需要氽水了。