香椿拌豆腐。前几天看美食新气象节目，中医大夫讲香椿是近期的利好食材，就买了一些，用香椿做了几道菜。这香椿拌豆腐软嫩清香，清淡爽口，就连我这平时不喜欢香椿的，也可以吃。香椿拌豆腐还具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。
豆腐我选用南豆腐，口感细腻。