Name: 香蕉伯爵玛德琳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 香蕉泥 75g; 黄油 80g; 鸡蛋 75g; 低筋面粉 85g; 糖粉 40g; 泡打粉 3g; 盐 1g; 红茶包 1个

搜索菜谱、食材

香蕉伯爵玛德琳

4.7万热度 60 收藏

秋离未离代桃

之前做过香橙伯爵玛德琳和柠香伯爵玛德琳，搜了菜谱居然没有香蕉的，怎么会没有呢？太过分了，所以决定自己弄一个~~

食材

香蕉泥 75g

黄油 80g

鸡蛋 75g

低筋面粉 85g

糖粉 40g

泡打粉 3g

盐 1g

红茶包 1个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

黄油切块放入锅里，小火加热至融化
步骤 2/10

为了偷懒，我直接用已融化的黄油刷在模具上，之后放冰箱冷藏，待模具黄油凝结后取出再刷一层冷藏备用
步骤 3/10

在加热中的黄油里投入切碎的茶包，稍微搅拌均匀，小火加热2分钟后关火备用
步骤 4/10

将鸡蛋液，糖粉，盐用手动打蛋器充分搅拌至融化
步骤 5/10

加入捣烂的香蕉泥（用保鲜袋包着香蕉用手捏烂即可）
步骤 6/10

筛入事先混合好的低筋面粉和泡打，搅拌均匀
步骤 7/10

加入溶化好的红茶黄油，搅拌均匀后铺上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时
步骤 8/10

将模具取出，均匀撒上高筋面粉后，轻轻抖掉多余的面粉
步骤 9/10

把冷藏好的面糊装入裱花袋，挤到模具中8成满即可（用勺子也行，但比较难把握好份量）
步骤 10/10

烤箱预热180度，放入模具后转170度烘烤20分钟左右

小贴士

香蕉要选熟透的，不然没有那么香和好捏(*>.<*)

模具最好还是涂油撒粉，这方面偷懒了样子会不好看喔！！！

发布于 2018-07-06