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【夏日无负担系列】 百香果海绵玛德琳
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簿埔哑乌捞

海绵？！dei！就是海绵蛋糕的口感(•̀ᴗ•́)و ！不油不腻酸酸甜甜~

在蜂蜜柚子茶玛德琳基础上轻微改动，酷爱来试试咯~

食材
低筋粉 100g
黄油 60g
鸡蛋 100g
细砂糖 50g
泡打粉 2g
百香果 2-3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛋加入糖打均匀，打到糖化开蛋液微微浓稠。
  • 步骤 2/6
    泡打粉与低筋粉混合过筛，再加入刚刚搅匀的蛋液中，用蛋抽搅拌均匀至无干粉
  • 步骤 3/6
    黄油隔水加热融化，加进面糊。搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    百香果切开，把果肉果汁倒进面糊搅拌均匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 5/6
    取出面糊，用蛋抽搅动至顺滑。装入裱花袋，挤入模具8分满。
  • 步骤 6/6
    烤箱预热200度，23分钟，表面金黄，牙签戳进去无面糊带出即可.（模具小的180度12-13分钟即可）
小贴士

百香果的要比柚子茶的多几分钟，而且因为百香果的酸味，所以适当加了一点糖量~

还有就是~不喜欢百香果籽口感的，可以提前用料理机打碎或者筛出去嗷！

发布于 2018-07-29
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