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每日坚果能量玛德琳
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沾僦苟揽托

每日坚果向来是我所爱，淡黄色那款中扁桃仁、腰果、核桃仁、蔓越莓干、蓝莓干、榛子仁每一样我都好喜欢，用来做玛德琳，美味来的实在太直接，超级yummy yummy！我一般都是翻倍量做，因为一盘六个根本不够吃好吗！如果吃不完，下回吃的时候再回炉烤一下，美味继续大爆炸！不是说放凉了不好吃，实在是趁热品尝才是它最完美的打开方式！

没有每日坚果的话也可以用其他坚果类代替哦！

食材
每日坚果 1袋（25克）
鸡蛋 1个
细砂糖 30克
低筋粉 50克
泡打粉 1.5克
黄油 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将坚果切碎，低筋粉与泡打粉混合过筛备用
  • 步骤 2/7
    将鸡蛋与细砂糖搅拌均匀至糖融化
  • 步骤 3/7
    加入再次过了筛的低筋粉搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    将黄油融化成液体，分两次加入面糊搅拌均匀后加入坚果碎再次拌匀，然后盖上保鲜膜进冰箱冷藏室冷藏1个小时
  • 步骤 5/7
    面糊冷藏期间给模具涂油筛粉，做好防粘工作。这里的油和粉，均是配方外用量，上面三个我用了固体黄油直接涂在模具内，下面三个我用微波炉把黄油叮成液体直接刷在模具内，实践证明脱模效果一样，涂油后将低筋粉均匀筛于模具表面，然后将模具翻转倒去多余面粉
  • 步骤 6/7
    一小时后将面糊取出装入裱花袋，挤入模具8分满（图片上有些多了，因为当时做了两倍量，挤得颇为豪迈，第一个模具内的量较为合适），然后静置10-15分钟
  • 步骤 7/7
    180度15分钟左右，烤至表面金黄取出，趁热脱模（我喜欢烤脆些，趁热吃最好吃，外脆内软，又香又酥，吃一个绝对的不过瘾啊）
小贴士

1.面糊挤8分满就够了，太多的话烤出来的成品会有一圈模具的外边

发布于 2018-08-14
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