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百香果玛德琳
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帅了个Jing_

精致可爱的玛德琳是我最爱的点心之一，其中最喜欢的就是添加百香果制作的玛德琳，松软可口又清新回味，酸甜有度，妙不可言！

食材
低筋面粉 55g
黄油 40g
糖粉 38g
百香果汁 32g
鸡蛋 1个
泡打粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好需要的食材。
  • 步骤 2/14
    把黄油切块放入微波炉加热15秒至融化，建议先加热一下10秒取出观察，看融化的程度是否继续加热。（也可使用隔温水融化的方式）
  • 步骤 3/14
    过滤出32克百香果汁。
  • 步骤 4/14
    往鸡蛋内加入38克糖粉，用手动打蛋器拌匀。
  • 步骤 5/14
    筛入低筋面粉和泡打粉。
  • 步骤 6/14
    画“一”字或“井”字拌匀。
  • 步骤 7/14
    加入融化的黄油，拌至黄油和面糊完全融合。
  • 步骤 8/14
    分两次加入百香果汁，拌匀。
  • 步骤 9/14
    做好的面糊静置1个小时。（夏天可以放冰箱冷藏）
  • 步骤 10/14
    给模具涂上黄油防粘，接着倒入面糊，8分满，轻轻震动下，排出气泡。
  • 步骤 11/14
    入预热好的烤箱中，上火175度下火170度烘烤约13分钟。
  • 步骤 12/14
    酸甜美味可口的百香果玛德琳就制作完成了。
  • 步骤 13/14
    金黄金黄，特别诱人。
  • 步骤 14/14
    喜欢的朋友赶紧来试试吧！
小贴士

1、黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。

2、百香果可以不过滤，直接用果肉也是可以的。

发布于 2025-02-14
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