Name: 百香果玛德琳蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 200g; 黄油 120g; 鸡蛋 4个; 白糖 100g; 百香果 6个; 泡打粉 4g

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百香果玛德琳蛋糕

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successor坚强

冷热都好吃蛋糕,教你自制玛德琳蛋糕,简单易学还很特别

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 200g

黄油 120g

鸡蛋 4个

白糖 100g

百香果 6个

泡打粉 4g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好材料。
步骤 2/10

4个鸡蛋加入白糖，用电动打蛋器打至画8字不消失的浓稠状态。
步骤 3/10

加入过筛后的低筋面粉和泡打粉翻拌均匀。
步骤 4/10

然后加入事先隔水融化好的黄油翻拌均匀。
步骤 5/10

在加入过筛后的百香果汁翻拌。
步骤 6/10

将翻拌好的蛋糕糊盖保鲜膜放冰箱冷藏最少30分钟。
步骤 7/10

取出面糊翻拌至顺滑，装入玛德琳模具。
步骤 8/10

放入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟。
步骤 9/10

中间凸起，边缘焦黄，牙签戳进去无面糊带出即可。
步骤 10/10

出炉震一下就可以脱模了，脱模无压力，完美。

小贴士

1.这个配方刚好是2个学厨玛德琳模具的量。

2.不想浪费百香果的可以不用过滤，直接全部倒进去。

3.要放冰箱冷藏一下，玛德琳能不能鼓起小肚子的关键。

4.泡打粉不能省略。

发布于 2019-12-10