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玛德琳蛋糕
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含容笑语浅酌

不用打发蛋白,搅一搅就搞定!香甜玛德琳蛋糕,新手操作无压力!

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 50克
黄油 1个
鸡蛋 1个
糖粉 50克
无铝泡打粉 1.5g
可可粉 1克
抹茶粉 1克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有的材料准备好，黄油先溶化为液体待用
  • 步骤 2/12
    鸡蛋糖粉，打散搅拌均匀，不用打发
  • 步骤 3/12
    鸡蛋液搅拌均匀后，筛入低筋面粉和泡打粉，再搅拌均匀即可
  • 步骤 4/12
    加入溶化好的黄油
  • 步骤 5/12
    再搅拌均匀，至顺滑状态即可。
  • 步骤 6/12
    拌好的面糊，分出来2小部分，分别加入可可粉和抹茶粉，搅拌均匀备用
  • 步骤 7/12
    将三种颜色的面糊装入裱花袋里，放入冰箱冷藏1小时
  • 步骤 8/12
    我的玛德琳模具是不粘的，所以没抹黄油，就只是在模具上撒了一层薄薄的蛋糕粉而已，如果不是不粘，要先抹黄油，再撒面粉
  • 步骤 9/12
    在模具里先挤上一点点抹茶面糊，再挤上一点点可可面糊，这样做造型，造型很随意，想怎样弄就怎样弄
  • 步骤 10/12
    再把原味面糊挤到模具里，挤到9分满就好
  • 步骤 11/12
    放入预热好的烤箱，160度18分钟，每个的烤箱温度不一样，温度只供参考，大家依据自己烤箱温度来定
  • 步骤 12/12
    烤好的玛德琳没有开花，也鼓得很好看，表面上色很均匀，颜色很漂亮
发布于 2020-06-12
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