搜索菜谱、食材
花生玛德琳蛋糕
7.6万 热度 166 收藏
芹菜豆豆

此配方用学厨模具刚好可以做6个。这款玛德琳蛋糕里面加了花生碎，所以吃起来口感还是很不错的！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 2个
泡打粉 3g
细砂糖 55g
总统黄油 110g
花生碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋和糖倒入碗里，用手动打蛋抽搅打均匀即可，无需打发
  • 步骤 2/10
    低筋面粉和泡打粉一起过筛到盆子里
  • 步骤 3/10
    用蛋抽或者刮刀翻拌均匀。拌好的面糊是浓稠的泥状
  • 步骤 4/10
    将黄油隔热水融化。
  • 步骤 5/10
    将融化的黄油液体倒入面糊中，继续用蛋抽搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    然后在倒入适量的花生碎（也可以是其他坚果），稍微拌几下就可以了
  • 步骤 7/10
    将蛋糕糊装入裱花袋 送入冰箱冷藏20分钟左右
  • 步骤 8/10
    取出面糊，挤入模具中8到9分满即可！然后在静置10分钟左右（烤箱预热180度，温度仅供参考！另外模具事先做好不沾处理，就是用软化的黄油摸在抹具内，一定要抹均，然后在筛上少许的低粉；接着晃动模具 在模具内每一个地方都要沾到低粉，然后在把多余的面粉倒出来或者吹出来即可！）
  • 步骤 9/10
    最后送入烤箱，上火176 下火170烤28分钟——30分钟！ （具体温度和时间，请根据自家烤箱实际温度来决定）
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

配方中的细砂糖不建议在去减少。因为博主本身也不爱吃甜的 所以糖加的都很适量

发布于 2020-08-04
评论
相关菜谱