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柠香玛德琳蛋糕
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水蜜桃

前几日在网上买了很多柠檬，一时间用不完，放久了又会坏，于是乎就拿剩余的柠檬做了柠香玛德琳蛋糕，做的时候，我刻意多加了一个柠檬皮的量，没想到出来的成品，柠檬香特别足。最为关键的是这款蛋糕做法超级简单，即使你是烘焙新手，也能做成功。只需后期制作的时候注意一下烤箱火候即可

时间:10-30分钟
食材
糖 150克
黄油 200克
泡打粉 6克
牛奶 50毫升
鸡蛋 3个
低筋面粉 200克
柠檬 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将细砂糖与柠檬皮混合一起，放置一小时左右。
  • 步骤 2/10
    加入鸡蛋，搅拌均匀。然后在加入牛奶，继续搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋液盆子里，翻拌均匀
  • 步骤 4/10
    将黄油隔热水融化成液体，然后倒入到面糊盆子里。用刮刀彻底搅拌均匀。搅拌好的面糊装入裱花袋，室内静置15分钟左右，如果是夏天的话，就送入冰箱冷藏15分钟左右。
  • 步骤 5/10
    将面糊挤入模具中，八分满即可。烤箱此时预热177度
  • 步骤 6/10
    最后送入烤箱中层，上火176度、下火170度。烤20分钟左右即可。（烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样。）
  • 步骤 7/10
    成品。做好的小蛋糕也可以在顶端沾上一点巧克力和坚果麦片，这样吃起来风味更佳。
  • 步骤 8/10
    成品
  • 步骤 9/10
    成品
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

大家刨柠檬皮的时候，注意只要表面那层黄黄的皮即可，千万不要把里面白色部分也给刨进去了。因为白色部分是苦的。加进蛋糕里面的话 会影响口感的。这款配方的量有点大，大家制作的时候，可以将配方减半制作

发布于 2020-08-14
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