最近真的很喜欢用水果做各种蛋糕,带有水果的清香,味道特别赞。依然是少油版的玛德琳,吃起来没有太大的罪恶感。很喜欢玛德琳蛋糕,因为它做起来容易。又可以提前一晚上准备好面糊,放冰箱冷藏。第二天想吃的时候,随时拿出来,烘烤个十几分钟,就能吃上美味的蛋糕,多么惬意的一件事情。
1.模具:学厨日式玛德琳模具6连模。
2.面糊做好之后,冬天室温放置一个小时后再用,夏天冰箱冷藏一个小时,烤之前拿出来回温。
3.玛德琳的泡打粉不可省略。
4.因为是少油版,所以模具最好涂下黄油,更好脱模。