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玛德琳蛋糕（零失败）
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希望shabby

一直都喜欢柠檬的清香味；更喜欢蛋糕的松软绵甜入口即化；清香的柠檬与蛋糕完美的结合，这就是玛德琳蛋糕啦！

食材
烘焙砂糖 100克
柠檬皮 半个
鸡蛋 2只
牛奶 25ml克
低筋面粉 100克
泡打粉 3克
黄油 100克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料，将砂糖与切碎的柠檬皮搅匀一起放置20分钟至50分钟腌制；
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋打散搅匀，倒入已经腌制好的柠檬皮搅拌均匀；
  • 步骤 3/9
    然后再加入牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    再筛入低筋面粉（泡打粉直接放在面粉里），用翻拌手法搅拌均匀，放一边备用；
  • 步骤 5/9
    黄油隔水融化，再加入步骤4中，放入冰箱冷藏20-50分钟；
  • 步骤 6/9
    在玛德琳模具上抹上黄油利于脱模；将搅拌好的玛德琳蛋糕糊装入裱花袋，剪开小口，挤入模具，期间预热烤箱温度190°，预热15-20分钟
  • 步骤 7/9
    预热完毕，送入烤箱；上下火190°，放在中层，烘烤时间：15-20分钟左右；
  • 步骤 8/9
    从烤箱外观察蛋糕边缘出现焦黄色即是烤熟的标志；
  • 步骤 9/9
    清香的柠檬味道，浓浓的蛋糕味；美味至极
发布于 2018-12-03
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