黑森林蛋糕(零失败配方)
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眼睛忘充电燕

这款黑森林的做法非常简单,没有用到戚风蛋糕的做法,所以对于新手来说,百分之百的成功率才是鼓舞我们前进的动力吧。而且也非常随心的用到了草莓,而不是樱桃,看看你喜欢什么口味的水果吧。

时间:1-2小时
食材
蛋糕部分: 适量
黄油 90g
糖粉 150g
鸡蛋 2个
小苏打 1/2勺
可可粉 20g
酸奶 140g
夹层和装饰: 适量
淡奶油 适量
细砂糖 适量
新鲜草莓(可替换) 适量
黑巧克力 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化后放入盆中,加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀,到颜色变浅,体积蓬松;
  • 步骤 2/9
    分7-8次加入鸡蛋液;
  • 步骤 3/9
    每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次;
  • 步骤 4/9
    将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中
  • 步骤 5/9
    用橡皮刮刀由下往上翻拌成均匀的面糊;
  • 步骤 6/9
    给面糊中加入酸奶,继续翻拌均匀;
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀;
  • 步骤 8/9
    将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中,用刮刀抹平表面;
  • 步骤 9/9
    烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤50分钟左右;(用牙签插入蛋糕内部,如果没有黏连,就说明熟啦)。等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉最上面不整齐的部分,然后平均切成三片;
小贴士

1、这个黑森林蛋糕没有用戚风蛋糕的做法,所以制作起来更简单,成功率也更高,试试看吧,巧克力味一样的香浓;

2、如果做八寸蛋糕,请把所有的原材料翻倍。

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发布于 2018-12-29
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