低脂无黄油基础磅蛋糕(零失败)
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西柚和柑橘

远离黄油远离胆固醇和脂肪(350g模具)

食材
鸡蛋 2个(一个55克左右)
细砂糖 140g
泡打粉 10g
原味酸奶 60g
植物油 140g
牛奶 60g
香草油(有可加) 2-3滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材,泡打粉要和低粉均匀混一起
  • 步骤 2/7
    白糖鸡蛋,充分混合后放在最小火上一直缓慢搅,让糖完全融合在蛋里,一旦混合马上离火小黑板:不要太久,不要火开大,不然蛋会熟的
  • 步骤 3/7
    离火马上倒油,一定要分成好几次慢慢倒,边倒边搅拌,防止油分离
  • 步骤 4/7
    加酸奶、牛奶、香草油(有的话),还是要边搅边倒,每次要搅匀敲黑板:这一步大家可以把烤箱提前预热到180度了
  • 步骤 5/7
    过筛面粉混泡打粉,从中间往外扩散搅匀
  • 步骤 6/7
    搅成细腻糊状,如模具(提前用比模具大些的油纸包住里面,不然会很难取),抖一抖。
  • 步骤 7/7
    180度烤箱烤40-50分钟,按各人烤箱脾气,估摸不了的还是买个温度计。烤好马上拿出撤掉油纸晾干如果想要好看,在入烤箱15分钟左右(蛋糕表面干了)用刀正中划一条长口。
小贴士

可切片放入冷冻室保存,要吃提前拿出

发布于 2018-11-21
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