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香草味玛德琳蛋糕
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单薄gracious

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
糖粉 80g
低筋面粉 80g
无铝泡打粉 2g
无盐黄油 80g
香草精 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打入碗中，加入糖粉用手动打蛋器搅拌均匀即可，无需打发。
  • 步骤 2/9
    低粉和泡打粉混合过筛入碗中
  • 步骤 3/9
    用硅胶刮刀翻拌至无颗粒状。
  • 步骤 4/9
    黄油隔热水融化成液态，缓慢的倒入面糊中。
  • 步骤 5/9
    滴入几滴香草精，翻拌至完全融合。放入冰箱冷藏室冷藏一小时左右。
  • 步骤 6/9
    面糊取出装入裱花袋中
  • 步骤 7/9
    小心的挤入模具中8分满
  • 步骤 8/9
    烤箱预热180度。模具放入烤箱中层，上下火180度烘烤18分钟左右即可。蛋糕边缘出现略微金黄色就可以了。
  • 步骤 9/9
    烤好后趁热脱模。硅胶模具基本不会沾。
小贴士

面糊放入冰箱冷藏一小时，如果太硬可以室温回温一小会儿

发布于 2018-06-28
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