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原味玛德琳蛋糕
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映岚纷泪雨
首次做玛德琳蛋糕,选用了玉米油版~简单美味!一口一个,不要太赞哦~
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
细砂糖
40g
低粉
55g
玉米油
40g
黄油
100g
泡打粉
2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
准备食材并称重。
步骤 2/9
鸡蛋倒入大口器具中,加入细砂糖,用手动打蛋器,打至均匀。
步骤 3/9
加入纯牛奶,充分搅拌融合!
步骤 4/9
低筋面粉,泡打粉过细筛。
步骤 5/9
用手动打蛋器轻轻打至均匀,至无干粉!
步骤 6/9
加入玉米油,(黄油也可以,需要提前隔水融化为液体)
步骤 7/9
再次用手动打蛋器拌均匀,光泽,细腻的面糊完成。
步骤 8/9
装入裱花袋中,放冰箱冷藏室1小时。(我的裱花袋用完来,所以用食品袋来代替)
步骤 9/9
模具中刷上一层薄薄一层玉米油!
小贴士
蛋糕糊做好放入冰箱冷藏一小时后再使用,因为在冷却的过程中,蛋糕糊发生深度融合,使面糊产生粘性。这样烤出来的玛德琳蛋糕口感才会更细腻!
发布于 2019-01-30
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