百香果玛德琳
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曼雪杀戮横行

心仪了好久的玛德琳模具终于到手喽,于是迫不及待地给宝贝开光~~外甥女送了好多百香果,便想着法来折腾,当这款可爱的小蛋糕出炉之后,简直有种爱不释手的感觉,好漂亮有木有~~至于口感嘛,小酸小甜的互汇交融,想想就很清爽的感觉,偶尔还会在齿间体会到小颗果核的清脆,让人有种调皮的跳跃感,很惬意~~

时间:1-2小时
食材
百香果果肉 32g
鸡蛋 1个
黄油 40g
细砂糖 40g
泡打粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    百香果对半切开,取出果肉。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋加入细砂糖,搅拌至糖融化。
  • 步骤 3/10
    筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    加入融化成液态的黄油,搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    加入百香果果肉。
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    放入裱花袋,面糊静置一小时。
  • 步骤 8/10
    裱花袋剪开小口,将面糊均匀挤进模具至八分满。
  • 步骤 9/10
    放入预热好的烤箱中层175度15分钟。
  • 步骤 10/10
    出炉放烤网上晾凉即可享用。
小贴士

1.不喜欢果核可以将果核取出,但是咬下去嘎嘣脆这个口感很特别哦!

2.模具可以预先用黄油刷一层,然后均匀地撒一层低筋面粉防粘,我这个模具防粘效果不错,没做任何处理。

3.这里的鸡蛋带壳重量为52g,加糖后要充分搅匀,但不需打发。

4.天气热的时候,面糊放置冰箱冷藏静置。

发布于 2020-08-12
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