Name: 香橙玛德琳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋粉 60g; 鸡蛋 1个; 细砂糖 45g; 橙皮 1/2个; 黄油 50g; 橙汁 15g; 泡打粉 2g

搜索菜谱、食材

香橙玛德琳

7.2万热度 119 收藏

stationery恐惧

香橙玛德琳,果味十足,一口一个好过瘾,还没出炉就能闻到香味了

时间:10-30分钟

食材

低筋粉 60g

鸡蛋 1个

细砂糖 45g

橙皮 1/2个

黄油 50g

橙汁 15g

泡打粉 2g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备所有的材料。
步骤 2/10

取半个橙皮泡成丁,不要取白色的部分。将刨成丁的橙皮先用糖腌制1小时。
步骤 3/10

鸡蛋与糖渍橙皮及橙汁用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 4/10

筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
步骤 5/10

把黄油放锅中用小火熬煮至发出榛果的香气，滤去浮沫待稍温倒入混合的面糊搅拌均匀。
步骤 6/10

倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时。
步骤 7/10

模具里涂上一层黄油撒面粉，倒去多余的面粉进行防粘处理，取出面糊装入裱花袋，取出蛋糕糊，回温至有一定的流动性后，挤入模具。
步骤 8/10

烤箱预热180度，上下火中层烤13-15分钟便可。
步骤 9/10

出炉后趁热脱模冷却。
步骤 10/10

我是等不及先咬上那么一口。

小贴士

1刨橙皮屑的时候要避开橙皮的白色部分。

2蛋加糖搅拌均匀便可不用打发。

3模具里涂上一层黄油撒面粉，进行防粘处理。

4黄油要进行熬煮成栗色，再进行和面糊搅拌，这样的蛋糕烤出才香。

发布于 2020-08-11