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香蕉牛奶玛德琳
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褒花颜与夏

加了香蕉的玛德琳，口感比较湿润。

ps：关于用油的问题，一定要用黄油，或没有味道的玉米，葵花子油，否则油的味道会掩盖香蕉的香味！喜欢减油的亲，用油的量可以减少20克左右，但油的作用可以使蛋糕保存时间更长些，蛋糕放冰箱回油后，会更好吃！

食材
香蕉泥 100克
低筋面粉 100克
奶粉（或淡奶油） 30克
鸡蛋 2个
玉米油 70-90克
糖粉 40-60克
泡打粉 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    香蕉去皮装进保鲜袋，压成泥。
  • 步骤 2/5
    鸡蛋打散，加入玉米油，糖粉，搅拌均匀，倒入香蕉泥。
  • 步骤 3/5
    面粉，奶粉，泡打粉过筛，筛入蛋液中，翻拌均匀。
  • 步骤 4/5
    拌好的面糊静至15分钟，用勺子舀入涂了油的玛德琳模具中，八分满就可以。
  • 步骤 5/5
    烤箱预热，180度烤10-15分钟就可以拿出，趁热脱模。
小贴士

1香蕉泥尽量，捣碎些，这样烤出的玛德琳外形平整漂亮。

2放冰箱，回油后更好吃！

发布于 2019-02-01
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