炒杂菜(韩)
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筝语莫挽尤

偶然在电视上看到一部韩剧中,女主角在吃先生做的炒杂菜,她吃的超可口!so~你们懂得~

^_^DIY bingo^_^

食材
鸡蛋 1只
胡萝卜 一小颗
菠菜 500g
韭菜 500g
干木耳 200g
干香菇 250g
粉丝 一小团
大蒜 5颗
大葱/洋葱 半颗/一半
香油 少许
食用油 一点点
酱油 少许
淀粉 鸡蛋的五分之一
少许
白芝麻 少许
味精/鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    鸡蛋打散~
  • 步骤 2/21
    加一点淀粉搅拌均匀(这样可以使摊出的鸡蛋饼劲道结实,以方便后面的操作)~
  • 步骤 3/21
    用平底锅,抹少许食用油,摊成薄薄的鸡蛋饼~
  • 步骤 4/21
    将鸡蛋饼切丝~
  • 步骤 5/21
    胡萝卜切丝~
  • 步骤 6/21
    干香菇泡发切片~
  • 步骤 7/21
    干木耳泡发切丝~
  • 步骤 8/21
    粉丝泡至八分软~
  • 步骤 9/21
    菠菜去根切小段~
  • 步骤 10/21
    韭菜洗净切小段~
  • 步骤 11/21
    大葱切丝(若是洋葱也同样切丝),大蒜切片~
  • 步骤 12/21
    锅入“香油”,入大蒜片爆香~
  • 步骤 13/21
    再入葱丝煸炒,注意不要炒糊~
  • 步骤 14/21
    入胡萝卜丝翻炒
  • 步骤 15/21
    入香菇和木耳翻炒~
  • 步骤 16/21
    入菠菜和粉丝翻炒,淋一些酱油,加一点点水~
  • 步骤 17/21
    入韭菜翻炒~
  • 步骤 18/21
    入鸡蛋丝,放入适量的盐,翻炒均匀~
  • 步骤 19/21
    放味精调味,也可以再放一点香油搅拌均匀~最后撒上白芝麻~
  • 步骤 20/21
    搞定~装盘~!
  • 步骤 21/21
    是的,你也可以这样来便当~完全无国界的食物了!哇哈哈哈哈哈!
小贴士

1、在炝锅时,一定要用香油;

2、还可以加入豆芽菜、火腿丝或牛肉丝,也可以用各种蔬菜来做,不一定只用这几样;

3、在蔬菜合体时,如果掌握不好火,怕烧焦,可以关下火,再开火来操作。

发布于 2019-01-18
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