Name: 炒杂菜（韩）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 1只; 胡萝卜 一小颗; 菠菜 500g; 韭菜 500g; 干木耳 200g; 干香菇 250g; 粉丝 一小团; 大蒜 5颗; 大葱/洋葱 半颗/一半; 香油 少许; 食用油 一点点; 酱油 少许; 淀粉 鸡蛋的五分之一; 盐 少许; 白芝麻 少许; 味精/鸡精 少许

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炒杂菜（韩）

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筝语莫挽尤

偶然在电视上看到一部韩剧中，女主角在吃先生做的炒杂菜，她吃的超可口！so～你们懂得～

^_^DIY bingo^_^

食材

鸡蛋 1只

胡萝卜一小颗

菠菜 500g

韭菜 500g

干木耳 200g

干香菇 250g

粉丝一小团

大蒜 5颗

大葱/洋葱半颗/一半

香油少许

食用油一点点

酱油少许

淀粉鸡蛋的五分之一

盐少许

白芝麻少许

味精/鸡精少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

鸡蛋打散～
步骤 2/21

加一点淀粉搅拌均匀（这样可以使摊出的鸡蛋饼劲道结实，以方便后面的操作）～
步骤 3/21

用平底锅，抹少许食用油，摊成薄薄的鸡蛋饼～
步骤 4/21

将鸡蛋饼切丝～
步骤 5/21

胡萝卜切丝～
步骤 6/21

干香菇泡发切片～
步骤 7/21

干木耳泡发切丝～
步骤 8/21

粉丝泡至八分软～
步骤 9/21

菠菜去根切小段～
步骤 10/21

韭菜洗净切小段～
步骤 11/21

大葱切丝（若是洋葱也同样切丝），大蒜切片～
步骤 12/21

锅入“香油”，入大蒜片爆香～
步骤 13/21

再入葱丝煸炒，注意不要炒糊～
步骤 14/21

入胡萝卜丝翻炒
步骤 15/21

入香菇和木耳翻炒～
步骤 16/21

入菠菜和粉丝翻炒，淋一些酱油，加一点点水～
步骤 17/21

入韭菜翻炒～
步骤 18/21

入鸡蛋丝，放入适量的盐，翻炒均匀～
步骤 19/21

放味精调味，也可以再放一点香油搅拌均匀～最后撒上白芝麻～
步骤 20/21

搞定～装盘～！
步骤 21/21

是的，你也可以这样来便当～完全无国界的食物了！哇哈哈哈哈哈！

小贴士

1、在炝锅时，一定要用香油；

2、还可以加入豆芽菜、火腿丝或牛肉丝，也可以用各种蔬菜来做，不一定只用这几样；

3、在蔬菜合体时，如果掌握不好火，怕烧焦，可以关下火，再开火来操作。

发布于 2019-01-18