一直很喜欢吃这道菜，味道清淡温和，配菜多样。总想研究着自己做一下，前几天去超市无意逛到了出售红薯粉的区域，杂菜情结瞬间复苏，便当即入手。回家后惊喜地发现包装袋上有炒杂菜的料理方法，于是花了将近1小时翻译完毕，第二天便买齐材料准备挑战了（因为老公总说这道菜是高难度）。没想到做出来意外成功，今天公婆来家里吃饭品尝后也称赞了一番。于是便想把这道菜的料理方法与同样爱吃的朋友们一起分享。
调味汁按照这个食谱调配味道会稍微偏咸和甜一些，口味轻的朋友可以适当调整一下各配料的用量；最后一步不要炒太久，以免口感太干；可以再摊一张蛋皮切丝后一同拌入，颜色会更好看。