韩式拌杂菜
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新妹儿oba

老公的姑妈最近特别注意饮食方面的禁忌,打印了一大叠资料给我,让我没事的时候翻翻看看。打开一看,天,那么多呀!其实我们平常都会或多或少的做一些与这些资料不相符的食物,可是真的按照这资料上说的做,那我们的厨房或许会少了很多精彩……所以我的原则是:食材之间不会发生毒变的,偶尔牺牲一点点营养,给餐桌添加一些精彩也无妨啊!

韩剧中经常见到主妇们用拌杂菜招待客人,客人们吃了也特满足的说,我很好奇,于是就试了试,嗯,还不错!

食材
牛肉 适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
菠菜 适量
粉条 适量
适量
料酒 适量
生粉 适量
生抽 或老抽
适量
香油 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉切好(丝啊,条啊,片啊,块啊随意……)
  • 步骤 2/8
    放入盐,料酒,生粉,生抽或者老抽拌匀(我用的老抽,上色比较重)
  • 步骤 3/8
    用手抓起
  • 步骤 4/8
    摔向容器。反复做几次,然后腌制10分钟,热锅凉油炒熟
  • 步骤 5/8
    按上述方法炒熟牛肉丝盛出备用
  • 步骤 6/8
    胡萝卜切丝,黑木耳泡开切丝,菠菜洗净
  • 步骤 7/8
    粉条煮熟,放入凉白开中备用。锅内烧热油,先下萝卜丝和木耳炒至八成熟,下菠菜一同翻炒熟,下炒好的牛肉丝和泡好的粉条翻炒均匀关火
  • 步骤 8/8
    最后放入盐,糖,生抽,香油和白芝麻拌匀即可
小贴士

有什么拌什么,杂菜嘛,不拘一格哈!

发布于 2018-08-16
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