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炒杂蔬（素）
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坏坏incomplete

黑木耳的主要成分是木耳多糖，它能够吸附空气中的污染粒子，木耳多糖多呈灰白色丝状，是从木耳中提取的多糖成分，具有降血脂降低胆固醇及免疫促进的功效。能补气血，凉血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。治疗血虚气亏、肺虚咳嗽、咯血等症状。并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

时间:10分钟内
食材
男厨木耳 5g
芹菜 250g
胡萝卜 100g
淮山 200g
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    本次选用的是男厨的东北秋木耳，泡出来的个头不小，没有夹杂碎木耳，口感爽碎。
  • 步骤 2/9
    拆开的木耳，耳片乌黑光润，背面呈灰白色，片大均匀，耳瓣舒展，体轻干燥，半透明，胀性好，无杂质，男厨秋木耳是质量好的干木耳
  • 步骤 3/9
    将木耳提前泡发，泡发时间不要超过1小时。
  • 步骤 4/9
    将香菇泡发
  • 步骤 5/9
    切片的胡萝卜和淮山焯水后捞出
  • 步骤 6/9
    再将木耳焯水捞出
  • 步骤 7/9
    芹菜切好焯水捞出
  • 步骤 8/9
    锅里加入橄榄油，将切条的香菇爆香
  • 步骤 9/9
    加入焯过水的木耳，淮山，胡萝卜翻炒
小贴士

材料都焯过水，炒的时间不宜过长

发布于 2018-06-05
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