在海边长大的孩子很幸福，各种海鲜百吃不厌。除了新鲜煮着吃，还可以晒干炒着吃。这道鱿鱼炒杂蔬，是小时候最喜欢的年菜之一，如今在外工作，每次回老家都喜欢带点回来放在冰箱里慢慢吃。
鱿鱼有嚼劲，加上西芹和胡萝卜的香味，不用加很多的香料，就这样炒起来就是一道下饭的菜。
除了西芹和胡萝卜，还可以有香菇、木耳、蒜苗等各种搭配。
鱿鱼要提前两个小时泡好，泡鱿鱼的水不要倒掉，后面煮菜可以用。