甜椒又叫菜椒，含丰富维他命C及胡萝卜素，为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症等。甜椒不辣，颜色亮丽，广泛用于配菜，也可以作主菜，今天这一个菜，除了甜椒之外，还有大白菜和小鱿鱼，多种蔬菜搭配在一起，营养更均衡。鱿鱼和甜椒更加是绝配。又香又下饭。
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食鱿鱼