还记得小学的时候，有一次到一位阿姨家作客，阿姨给我们炒了这道炒咸菜，当时觉得好好吃啊。今天把菜谱记录下来，作为一道简单的家常菜很是不错，甚至可以当个面卤，也是不错的选择呢。
1.西红柿和大蒜是绝配，所以大蒜一定不能少，如果一道菜用大蒜炝锅，再加入西红柿，那香味～ 2. 水芥也叫水疙瘩，就是平时吃的咸菜。以前北方人都自己腌，不过现在很少人腌了，可以到超市卖酱菜的地方买现成的。只是买来的疙瘩通常都特别咸，一定要多洗。3.水疙瘩有咸味，就不用再放咸味的调料了，如果您家的咸菜太咸了就相应加大蔬菜的用量，蔬菜还可以根据自己的习惯增加其他种类。