咸菜疙瘩既可以生吃也可以炒吃，将清切的咸菜加入醋、、芝麻油、辣椒等在配合热粥一起十分爽口；若是炒着吃，可以根据各人的嗜好加些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。
咸菜疙瘩很咸，做之前用清水浸泡一下，可以去除多余的咸味。