腊肉炒芥菜疙瘩
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暨人醒梦亦碎

前几天妈妈去菜市场看到的芥菜小疙瘩买了几个,他们很爱吃,老是管它叫“娃娃菜”,我说娃娃菜是一种小白菜呀,这怎么也叫这个呢。人家说因为这菜长得小巧,像小娃娃就管它叫“娃娃菜”,管它叫啥呢,好吃行,用它炒腊肉吃不错,最近老是吃腊肉,实在是太爱吃腊味的东东,天气也越来越热,腊肉也没地方放,直接放冰箱里冷冻得了,什么时候想吃了提前拿出来就可以了。

时间:10分钟内
食材
腊肉 1块
芥菜疙瘩 6个
鸡精 适量
辣椒 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右;
  • 步骤 2/6
    将芥菜疙瘩去掉老皮,切成片备用;
  • 步骤 3/6
    将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用;
  • 步骤 4/6
    锅烧热后放入切好的腊肉,小火煸出肥油;
  • 步骤 5/6
    加入辣椒煸香后,倒入切好的芥菜大火翻炒;
  • 步骤 6/6
    芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。
小贴士

1、腊肉做什么都好吃,如果肥肉多可以不用放油,直接煸出油后再炒菜,这样也不至于菜特别油腻;

2、腊肉先煮煮再炒更加软和,要不特别硬,而且也减少咸味,腌制过的菜都很咸,所以不用再加盐。

发布于 2019-08-15
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