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腊肉炒芥兰
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弟怰古元英云

今天周五，难得老公在家，就做老公最爱的芥兰，刚好家里有腊肉，就想到了腊肉炒芥兰～

时间:10-30分钟
食材
芥兰 400g
腊肉 100g
姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芥兰切好，用水泡着备用。
  • 步骤 2/7
    姜蒜切好备用。
  • 步骤 3/7
    腊肉是家里自己晒的，会比较咸和硬，所以最好要先用水煮软。
  • 步骤 4/7
    腊肉煮软后，切成片。
  • 步骤 5/7
    油下锅，下腊肉炒翻。
  • 步骤 6/7
    再加入蒜姜和芥兰炒翻，芥兰的梗比较硬，需要加入一些水煮久一些。
  • 步骤 7/7
    最后加入料酒和糖炒一会，就可以出锅了。
小贴士

炒芥兰时，需要炒的时间长一些，因为芥兰梗硬且粗，要加水多煮一会～芥兰有些苦涩，炒时需要加入料酒和糖，可以改善口感～

发布于 2025-03-10
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