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橙汁排骨
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猎豹balcony
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食材
排骨 适量
橙子 适量
冰糖 适量
生抽 适量
热水 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨清洗干净，焯水：冷水下锅，煮到水开就捞出来（不用过凉水）
  • 步骤 2/5
    橙子去皮，料理机打成橙汁，将去掉橘络（白色部分）的橙皮切丝（最后装饰用）
  • 步骤 3/5
    锅中热油，倒入冰糖炒出糖色（变成深褐色）
  • 步骤 4/5
    倒入排骨均匀上色，倒入料酒，生抽翻炒均匀
  • 步骤 5/5
    接着倒入没过排骨的热水大火煮至沸腾后，盖上锅盖转小火炖40分钟开盖后，大火收汁撒上切好的橙皮，开吃啦！
小贴士

最后试下味道，用盐调下咸度

发布于 2018-11-30
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