橙汁排骨
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寂然unlimited

吃腻了红烧,糖醋,清蒸排骨,来试试夏日特别开胃下酒的橙汁排骨吧,做法简单,无油少盐,就是炖排骨这步费点时间,就让排骨自己炖呗,你做你的事呗~

食材
排骨(剁10厘米长块) 两根肋骨
橙子(榨汁) 两个
五六片
五六段
调料: 适量
料酒 1勺
生抽/酱油 2勺
白糖 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    剁好的排骨飞水,飞水就是水煮开下排骨煮三分钟,相当于给排骨洗个澡,会出现很多泡沫,飞了水,把排骨夹出来
  • 步骤 2/8
    准备一个锅,放入姜葱水和飞了水的排骨,开火,开始炖1个小时左右
  • 步骤 3/8
    炖排骨期间,把橙子榨成橙汁,要是实在懒的话,用买来的橙汁饮料也可以
  • 步骤 4/8
    把橙汁和调料酱(料酒生抽糖)混合在一个碗里,喜酸的橙汁多下,喜甜的糖多下,喜咸的生抽多下,就是这么随意任性
  • 步骤 5/8
    1小时嗖的一下就过去了,把炖好的排骨夹出来,再把上一步调好的橙汁酱倒入干净的锅里煮开,下排骨,收汁即可
  • 步骤 6/8
    要想排骨入味,收汁要认真哦
  • 步骤 7/8
    收好汁,摆盘上桌咯,闲得慌的还可以把榨汁剩下的橙子皮切一切用来摆盘
  • 步骤 8/8
    最后一点小贴士,刚才炖排骨的那锅汤我并没有倒掉,那可是真正无添加的高汤啊,下点盐再下点喜欢的青菜,就是一道上汤青菜,一菜一肉一白饭,妙哉妙哉
小贴士

整个做菜过程,把你家油瓶收起来吧,因为根本不用用到,这道橙汁排骨很下饭哦,米饭再来一碗

发布于 2019-02-01
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