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橙汁排骨
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寂然unlimited

吃腻了红烧，糖醋，清蒸排骨，来试试夏日特别开胃下酒的橙汁排骨吧，做法简单，无油少盐，就是炖排骨这步费点时间，就让排骨自己炖呗，你做你的事呗~

食材
排骨（剁10厘米长块） 两根肋骨
橙子（榨汁） 两个
姜 五六片
葱 五六段
调料： 适量
料酒 1勺
生抽/酱油 2勺
白糖 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    剁好的排骨飞水，飞水就是水煮开下排骨煮三分钟，相当于给排骨洗个澡，会出现很多泡沫，飞了水，把排骨夹出来
  • 步骤 2/8
    准备一个锅，放入姜葱水和飞了水的排骨，开火，开始炖1个小时左右
  • 步骤 3/8
    炖排骨期间，把橙子榨成橙汁，要是实在懒的话，用买来的橙汁饮料也可以
  • 步骤 4/8
    把橙汁和调料酱（料酒生抽糖）混合在一个碗里，喜酸的橙汁多下，喜甜的糖多下，喜咸的生抽多下，就是这么随意任性
  • 步骤 5/8
    1小时嗖的一下就过去了，把炖好的排骨夹出来，再把上一步调好的橙汁酱倒入干净的锅里煮开，下排骨，收汁即可
  • 步骤 6/8
    要想排骨入味，收汁要认真哦
  • 步骤 7/8
    收好汁，摆盘上桌咯，闲得慌的还可以把榨汁剩下的橙子皮切一切用来摆盘
  • 步骤 8/8
    最后一点小贴士，刚才炖排骨的那锅汤我并没有倒掉，那可是真正无添加的高汤啊，下点盐再下点喜欢的青菜，就是一道上汤青菜，一菜一肉一白饭，妙哉妙哉
小贴士

整个做菜过程，把你家油瓶收起来吧，因为根本不用用到，这道橙汁排骨很下饭哦，米饭再来一碗

发布于 2019-02-01
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