➤ 橙汁排骨算得上是排骨届的一股清流，橙汁清新的滋味被牢牢的吸收进排骨中，但排骨原本的浓郁香气和劲道口感都被完美的保留了下来。而不像其他做法的排骨，橙汁排骨绝对吃不出丝毫的油腻，取而代之的，是橙皮丝的甘甜清爽...
➤ 排骨具有很高的营养价值：补肾养血，滋阴润燥。其富含的铁、锌等微量元素可以强筋健骨。富含的肌氨酸，能让人精力充沛、增强体力。但排骨的脂肪含量却比猪肉的其他部位要低的多，所以这道菜当之无愧的成为人们减肥瘦身时必备的解馋神器！
1.炒糖色的时候一定要用小火，不然容易炒糊。
2.排骨要用冷水焯水。