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迷迭香：酱排骨
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我对你有想法鸭

【迷迭香】八角、桂皮、干辣椒，只要肉里面有这几个香料，甭管怎么做的，吃到嘴里，那种感觉——真是要上天了。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 1斤
葱 2根
姜 1块
桂皮 3块
八角 2个
干辣椒 5个
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
糖 半勺
盐 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
  • 步骤 2/9
    排骨冷水焯水备用
  • 步骤 3/9
    葱切段姜切片
  • 步骤 4/9
    锅中热油爆香葱段姜片
  • 步骤 5/9
    接着倒入排骨翻炒
  • 步骤 6/9
    翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
  • 步骤 7/9
    倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火烧开后小火炖20分钟
  • 步骤 8/9
    出锅前再根据自己口味加入少许盐
  • 步骤 9/9
    这点儿根本不够吃啊
小贴士

排骨一定要冷水焯水，炖的时候一定要加热水，切记切记

发布于 2018-12-29
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