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迷迭香：清蒸鲈鱼
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忆凉歌

都说鲈鱼鲜美，所以拿来清蒸最好。蒸到恰到好处的时候，浇上调好的汁儿，一口下去，鲜嫩的鱼肉似乎全都融化在了嘴里。更多精彩，关注微信：迷迭香

食材
鲈鱼 1条
葱 5根
姜 1块
料酒 1勺
蒸鱼豉油 1勺
盐 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油等备料
  • 步骤 2/8
    鲈鱼处理干净后在鱼身上划三刀
  • 步骤 3/8
    浇上盐、料酒腌制15分钟
  • 步骤 4/8
    葱姜切丝
  • 步骤 5/8
    将葱姜丝塞到鱼身中再腌10分钟
  • 步骤 6/8
    蒸锅水烧开后，入锅先蒸6分钟，关火虚蒸5分钟出锅
  • 步骤 7/8
    蒸鱼豉油加热加水淋在鱼身上
  • 步骤 8/8
    完成
小贴士

鲈鱼肉质鲜嫩，蒸锅水烧滚，大火蒸6分钟后关火虚蒸5分钟鱼肉最鲜嫩

发布于 2018-06-21
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