鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。今天就奉上最喜欢的清蒸鲈鱼，口水流一大片哈哈~
蒸鱼一定要水烧开了才放进去，这样才能锁住鱼的香味，并保证鱼肉的鲜嫩。看鱼的大小，小点的一般蒸6-7足矣。最后把油蒜末爆香，更入味。