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清蒸鲈鱼
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含容笑语浅酌

分享清蒸鲈鱼的简单做法,鲜嫩多汁,肥美营养,不错的宴客家常菜

时间:10分钟内
食材
河鲈鱼 700g
玉米油 适量
酱油 适量
料酒 适量
枸杞 适量
细香葱 适量
香菜段 适量
姜丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先将鲈鱼去鳞去鳃洗干净控干水分。
  • 步骤 2/12
    然后将鲈鱼肉片下来。
  • 步骤 3/12
    然后将鲈鱼肉切成连刀的鱼片。
  • 步骤 4/12
    切点葱姜丝和香菜丝。
  • 步骤 5/12
    鱼身子摆入鱼盘内。
  • 步骤 6/12
    鱼片平分两份摆在鱼骨两边。
  • 步骤 7/12
    然后上面放上葱姜丝和料酒再点缀几个枸杞。
  • 步骤 8/12
    放到开水锅内盖盖子蒸5分钟。
  • 步骤 9/12
    蒸好以后及时取出来，倒掉鱼盘里的汤汁，拣去葱姜丝。
  • 步骤 10/12
    然后在鱼肉上浇上酱油铺些新的葱丝和香菜段。
  • 步骤 11/12
    炒锅烧一些玉米油。
  • 步骤 12/12
    趁热泼在鱼身上即可开吃。
小贴士

因为切的鱼片很薄，所以蒸的时间就比整鱼要缩短了。

发布于 2020-09-10
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