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迷迭香：芋头排骨
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spiral任性

聪明机智的中华民族在研究排骨的吃法上真的是不遗余力，不管是红烧排骨、糖醋小排、还是土豆炖排骨...几乎不会有人拒绝排骨的美味。和土豆炖排骨相比，还有一样食材和排骨也是很搭呢，没错儿，就是芋头了。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

时间:1-2小时
食材
排骨 1斤
芋头 1个
葱 2根
姜 1块
蒜 5瓣
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
白糖 1茶匙
盐 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨、芋头、葱姜蒜、料酒、生抽等备料
  • 步骤 2/9
    排骨冷水焯水
  • 步骤 3/9
    芋头去皮切块
  • 步骤 4/9
    葱姜蒜切末
  • 步骤 5/9
    锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入排骨煎炒
  • 步骤 6/9
    煎炒至两面微焦分次放料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    加开水没过排骨
  • 步骤 8/9
    大火烧开，中火炖20分钟
  • 步骤 9/9
    加芋头再炖15分钟
小贴士

1. 排骨冷水焯水

2. 芋头去皮时可以带上手套，防止手痒

发布于 2018-12-26
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