一烫抵三鲜，暖暖的一煲，比什么都强。这个菜将三种食材共冶于一煲，当煲盖子打开，带着浓浓香味的蒸汽升腾起来，映入眼中的，色、香、味俱全的芥菜芋头排骨煲，令人垂涎欲滴，还有什么可以比得上？
3~5步骤，排骨先用轻煎处理，可以封住排骨的肉汁，这样焖煮好的排骨煲，其排骨才会爽滑。直接入锅焖煮，致使排骨的肉汁流失，吃起来的口感会变得粗糙。