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芋头排骨
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俅伤涡呈俺

炖肉用土豆用腻了,那么试试芋头吧,真心好吃,而且收汁好简单啊,赤裸裸的淀粉收汁啊。

还想试试 排骨换成羊肉的，不知道会怎么样呢？

时间:10-30分钟
食材
排骨 700g
芋头 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
白砂糖 适量
鸡粉 适量
八角 适量
香葱 适量
大蒜 适量
高良姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨切块，加入生抽，老抽，鸡粉抓匀，腌制30分钟以上。
  • 步骤 2/9
    芋头洗净，去皮，切块，将切好的块用水浸泡。
  • 步骤 3/9
    香葱切葱花，姜切片，蒜拍扁。
  • 步骤 4/9
    锅内放适量油，待油热，放入葱姜蒜爆香。
  • 步骤 5/9
    向锅中放入排骨。
  • 步骤 6/9
    向锅中加入沙爹酱。
  • 步骤 7/9
    向锅中添入适量水至刚刚要没过排骨，加入白砂糖和八角调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，小火炖20分钟。
  • 步骤 8/9
    向锅中加入芋头块，盖上锅盖，小火继续炖30分钟。
  • 步骤 9/9
    打开锅盖，大火收汁，盛盘即可。
小贴士

芋头切块之后如果不马上使用，需要用清水浸泡，不至于使表面氧化。

发布于 2024-12-03
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