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芋头排骨饭
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Cherry-sss

芋头排骨闷饭是一道饭菜合一的主食，粉粉糯糯的口感，清清的芋香。

时间:10-30分钟
食材
芋头 240克
排骨 250克
大米 200克
清水 300克
生抽 20克
料酒 20克
玉米粒 30克
洋葱 40克
红萝卜 40克
盐 适量
冰糖 适量
老抽 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨切块洗净，锅中烧开水，再把排骨放入锅中焯水，捞起用冷水稍微冲洗备用。
  • 步骤 2/9
    适量老抽，生抽，姜丝，盐倒入排骨拌匀，腌制半小时以上。
  • 步骤 3/9
    红萝卜去皮切丁。
  • 步骤 4/9
    洋葱切丁。
  • 步骤 5/9
    带上手套，把芋头去皮，切块。
  • 步骤 6/9
    玉米粒，大米清洗干净备用。
  • 步骤 7/9
    热锅倒入适量油烧热，把排骨倒入煎至微黄。
  • 步骤 8/9
    把芋头，红萝卜，洋葱，玉米粒倒入锅里，翻炒均匀，再加入少许冰糖。
  • 步骤 9/9
    把大米倒入锅里翻炒均匀。
小贴士

芋头最好用荔浦芋头，粉粉糯糯，口感更好，喜欢吃香菇的可以放上几个香菇，味道更香。

发布于 2018-12-23
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