羊肉具有温补的作用，适合冬季食用，我们这里很少吃羊肉，吃法也非常的单一，要么白切，要么红烧，平常不太吃，要吃就是买5斤以上烧一锅红烧羊肉，然后炖炖吃吃特别有滋味，最爱的是把羊肉烤着吃，羊肩排肉质非常的鲜嫩，腌制过后加入迷迭香等调料一起烤的，孜然粉和辣椒粉融合的恰到好处，确实很棒
1、冰冻的羊肉要自然解冻，然后泡清血水能除去膻味；
2、里面的调味料要依照自家的口味决定；
3、烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱和食物的多少大小而定