春笋虾丸瑶柱面：烹饪，用当季的食材烹饪，这是取悦春天的最好方法。以做葱姜水开篇，既避免佐料抢色还能去腥，然后将春笋抄水后细切、青虾剥壳粗剁，最后加入蛋清让它们亲密接触，将各色食材的味道很好地交融，就像最初的两人，本不相识却一见如故。
放入胡萝卜泥是我反复试验后，发现最适合这道菜的配料，你做时一定要试试。