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春笋虾米酱
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一只吃鱼猫

前几天看唐鲁孙《中国吃》，文中介绍了一道虾米酱，觉得特别不错，就自己制作了试试，拿来拌面吃、配米饭、沾馒头……真的很好，和朋友们分享一下。

时间:10-30分钟
食材
小金钩 100g
瘦肉 150g
油 适量
春笋 适量
白糖 适量
葱头 适量
大蒜 适量
黄豆酱 适量
柱候酱 适量
海鲜酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图片
  • 步骤 2/9
    瘦肉、春笋分别切小粒
  • 步骤 3/9
    小金钩海米用温水浸泡；葱头、大蒜切碎
  • 步骤 4/9
    葱头末、蒜茸炒至微黄色
  • 步骤 5/9
    放入小金钩海米，炒干水分
  • 步骤 6/9
    再放瘦肉粒、春笋，同样炒干水分
  • 步骤 7/9
    加黄豆酱、柱候酱、海鲜酱、白糖，小火炒至酱香浓郁
  • 步骤 8/9
    好了
  • 步骤 9/9
    拌面吃，配黄瓜丝、荆芥、蒜汁、香醋，很棒
小贴士

所有原料都要小火炒干水分

发布于 2023-05-17
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