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【夏日清爽小炒】莴笋虾米炒蛋
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焉曰访磷捞

天气渐热，也没有了胃口，不如来一盘这样的清爽小炒，时令蔬菜加简单佐料，快手、不油腻又好吃，而且莴笋的营养价值很高哦。

时间:30分钟-1小时
食材
莴笋 一根
鸡蛋 两个
虾米 一小把
胡萝卜 一小段
大蒜 一瓣
生抽 适量
盐 适量
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾米提前用水泡软。
  • 步骤 2/9
    莴笋去叶去皮洗净切片，沸水中放少许盐焯水。胡萝卜去皮切片焯水，为了让女儿多吃胡萝卜我用模具做了卡通造型。
  • 步骤 3/9
    大蒜切片。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散搅匀，煎成大块蛋饼。
  • 步骤 5/9
    锅中倒入适量植物油，小火炸香虾米。
  • 步骤 6/9
    放入蒜片稍炒一会儿放入莴笋和胡萝卜开大火翻炒。
  • 步骤 7/9
    调入适量生抽，放入蛋饼继续翻炒。
  • 步骤 8/9
    出锅前调入适量盐即可。
  • 步骤 9/9
    清爽鲜美，这个必须有～
小贴士

莴笋焯过水了，很好熟的，不要炒的时间过长，就要稍微脆脆的口感才好吃。

发布于 2018-07-26
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