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夏日清火小菜～苦瓜炒蛋
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酷酷的披萨

苦瓜性凉，夏日吃起来真是清火的不二选择。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 一根
鸡蛋 3个
盐 半小勺
水淀粉 一汤匙
生抽 一汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜去籽切片备用。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋加水淀粉和盐搅打均匀。
  • 步骤 3/9
    锅里放油，可稍多一点，倒入蛋液。
  • 步骤 4/9
    迅速划散，凝固立即盛出。
  • 步骤 5/9
    锅里留少量底油，放入苦瓜煸炒。
  • 步骤 6/9
    变色加一点点盐，炒匀
  • 步骤 7/9
    重新倒入炒好的蛋。
  • 步骤 8/9
    调入生抽，拌匀立即出锅。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

关于苦瓜绰不绰水，怕苦味的可以绰一下，攥干水分再炒。但营养肯定会损失一部分，我家基本上是不绰水吃的。

发布于 2018-11-18
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