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＜快手家常菜＞苦瓜炒蛋
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一只吃鱼猫

快手做苦瓜季节的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1个
鸡蛋 2颗
枸杞 少许
蒜 2瓣
葱 1只
盐 1/2茶匙
水 1汤匙
植物油 1汤匙
芝麻油 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜洗净，切开，去瓤
  • 步骤 2/8
    斜切成条，加盐1/4茶匙，腌制10-15min
  • 步骤 3/8
    干枸杞温水泡开，备用
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打散，加盐1/4茶匙，搅拌均匀，加水1汤匙，搅打出丰富泡沫
  • 步骤 5/8
    腌制好的苦瓜入沸水汆烫，断生，捞出沥水备用
  • 步骤 6/8
    锅内入油，爆香葱花、蒜末，加入苦瓜翻炒
  • 步骤 7/8
    待苦瓜微微变色，倒入蛋液，凝结后划散
  • 步骤 8/8
    最后撒上枸杞，淋上芝麻油，翻炒均匀即可
小贴士

简单。。。貌似没有需要注意的。。。嗯 根据口味增减盐量。。。

发布于 2018-07-14
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