排骨，家常的做法，北方呢多是红烧，南方呢偏甜，比如无锡排骨，今天不想红烧了，也不想吃太甜，就想起来貌似在哪个美食节目上看过腐乳排骨，应该属于淮扬菜的一道家常菜，我也稍微改进了下下，糖也少了些，材料、做法简单，口感酥烂滑嫩，滋味浓郁。一般呢，这道菜是要文火慢炖的，但是我们还有高压锅呢，别忽略它，十来分钟搞定！推荐给伙伴们。
1.用肋排做最好吃。2.就用普通的红腐乳，不要用味道特殊的，比如剁椒腐乳、白腐乳等不要用。3.没有黄酒就用料酒。4.喜欢甜的就再加1-2茶匙糖吧。5.不用高压锅的话，就加盖，小火慢炖1h。6.搭配喜欢的绿叶蔬菜就好。