苦瓜炒蛋--减肥利器
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小疯妖怪多多石峚

最近开始尝试晚餐素食,适逢夏日炎炎,苦瓜炒蛋可以满足素食、减肥、充足营养的要求。苦瓜加蛋香,味道好极了,小朋友一下吃光。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1条
土鸡蛋 3个
芥花橄榄油及盐 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将苦瓜洗净切条,撒上盐腌几分钟,然后用手挤压出苦水。
  • 步骤 2/8
    挤压出水的苦瓜如上图。
  • 步骤 3/8
    将苦水倒干净,苦瓜顿时体积变小。
  • 步骤 4/8
    将鸡蛋打入盘中,用筷子打散,放在一边等候使用。
  • 步骤 5/8
    热油锅,油热时放入苦瓜炒八分熟,铲出放盆中。
  • 步骤 6/8
    将刚刚的蛋液放入苦瓜中搅匀。
  • 步骤 7/8
    热油锅,放入苦瓜,炒至十成熟。
  • 步骤 8/8
    上碟,一碟香喷喷的苦瓜炒蛋就出来了,闻到香味都流口水了。
小贴士

务必先去掉苦瓜的苦水,做出的苦瓜才清甜可口。

发布于 2018-10-06
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